La Ruta permite conocer la riqueza cultural asociada al vino en nuestro municipio, contribuye a la conservación de la tradición vitivinícola y favorece el respeto por los valores históricos de nuestra tierra. En definitiva, ayuda al visitante a conocer nuestra cultura y participa en la consolidación de un modelo de desarrollo sostenible.
La Ruta del Vino es el hilo conductor que facilita al visitante apreciar, de forma organizada y global, toda la diversidad cultural que se ha fraguado en esta tierra a lo largo del tiempo: viñedos, antiguas y modernas bodegas, puntos de venta, monumentos, parajes naturales, y por supuesto, servicios de alojamiento, restaurantes, actividades, etc.
Desde siempre Bullas ha mostrado una secular dedicación al cultivo de la vid y a la elaboración de vino, como se desprende del hallazgo en la villa romana de Los Cantos de la escultura del Niño de las Uvas o en la abundante documentación conservada en diversos archivos (destaca la descripción del historiador Martín de Ambel sobre la producción de vino en Bullas en 1657 o el Acta Capitular de 1849 que describe la forma artesanal de hacer vino). Sólo en su casco urbano se conservan total o parcialmente más de 200 bodegas tradicionales, la mayoría construidas entre los siglos XVIII y XIX.
Bullas, además de contar con sus ya conocidos atractivos naturales, arquitectónicos, históricos, artesanales, etc., es un municipio tradicionalmente ligado a la cultura del vino, que ha modelado a través del tiempo su entorno, patrimonio y el modo de ser de sus gentes.
Los platos típicos de Bullas responden a las propias características geográficas, climáticas y culturales de la zona. El aislamiento secular de estas tierras montañosas, jalonadas por valles donde los viñedos se mezclan con otros cultivos del campo mediterráneo (cereales, almendro, olivo…), ha supuesto una marcada personalización de su gastronomía.
Existe una gran variedad de platos tradicionales entre los que destacan el ajoharina, el empedrao (arroz con alubias, pimientos y bacalao), el arroz con conejo, las migas y las patatas en llanda. Entre los aperitivos y ensaladas podemos señalar el rin ran, los minchirones y la pimpirrana, y entre los postres, las torrijas de Bullas, únicas en su género.
Cooperativa Agrovinícola Nuestra Señora del Rosario
Cooperativa Vinícola Agraria San Isidro
Bodega Balcona S.L.
MG Wines Group
Bodega Monastrell S.L.
Fernando Carreño Peñalver
Cepamundi S.L.
Tercia de Ulea
Llano y Monte, S.L
Pura Viña S.L.
Bullas Turística S.A
Producciones Integradas Campo Joven S.L.
Lázaro Pérez Béjar
Antonio Ortega Álvarez
J. Campoy Valera
Fundación Tierra Integral
La Casa de los Coy
Hostal HS Cehegín
Borrego Restauración S.L.L.
Restaurante La Almazara
Entre Tempos Café & Vino C.B.
Gastronomía Felymar
Hotel Restaurante Argos
Gastronomía el Sol
Juana Mª Fernández Fernández
Miguel Mathias Pult
El Romero Naturaleza y Aventura S.L.
WALA Mayorista de Viajes
Ayuntamiento de Bullas
Ayuntamiento de Cehegín
Ayuntamiento de Mula
Consejo Regulador D.O.P. Bullas
Carrascalejo S.L.
Asociación de Artesanos ‘El Zacatín’
Campoy SLL
APCOM Asoc. F. Personas con Discapacidad Intelectual
