Los orígenes de la Bodega Tercia de Ulea se remontan al siglo XIII.
Con la conquista de Moratalla se produce la creación de la Encomienda de Moratalla por la Orden de Santiago. La orden reservó las tierras de la finca de Ulea para disfrute de sus comendadores desarrollando y potenciando los viñedos y la bodega ya existente.